Šošovicová polievka s údeným, koreňovou zeleninou a vajíčkovou omeletou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• 250 g šošovice

• 0,5 kg údené koleno alebo rebrá

• 3 mrkvy

• 1 kaleráb

• 1 zeler

• 3 zemiaky

• 3 vajcia

• 1 cibuľa

• 2 strúčiky cesnaku

• čierne korenie

• mletá sladká paprika

• nové korenie

• bobkový list

Bez servítky, Žaneta, recept, polievky

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Údené koleno alebo rebrá varíme približne 40 minút, aby pustili chuť do vývaru. Šošovicu varíme osobitne a po chvíli pridávame nakrájanú zeleninu, nové korenie a bobkový list. Varíme asi 25 minút, kým zelenina nezmäkne.
• Na panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, zaprášime ju múkou a sladkou paprikou, premiešame a pridáme do hrnca so zmiešaným vývarom z mäsa a zeleniny. Polievku dochutíme pretlačeným cesnakom a povaríme ešte niekoľko minút.
• Na záver pripravíme omeletu z troch vajec, necháme ju stuhnúť, nakrájame na pásiky a pri servírovaní nimi ozdobíme hotovú polievku spolu s čerstvou zelerovou vňaťou.