Medové rezy v podobe vianočnej gule

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• maslo

• práškový cukor

• med

• mlieko

• sóda bikarbóna

• vajcia

• hladká múka

• mascarpone

• šľahačková smotana

• vanilkový lusk

• želatína

• karamel

• velvet sprej na ozdobu

• jedlé zlato

• malinové coulis

Vo štvrtok bude variť Alenka.

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Maslo, práškový cukor, med, sódu bikarbónu, mlieko a vajcia zahrievame v hrnci, kým sa suroviny nespoja a nerozpustia. Do ešte teplej zmesi zapracujeme múku a vypracujeme hladké cesto, ktoré upečieme do korpusu a necháme vychladnúť.
• Na korpus natrieme krém z mascarpone a vyšľahanej smotany, vytvoríme viac vrstiev a necháme krátko stuhnúť. Potom koláč nakrájame na menšie kocky.
• Na mousse vyšľaháme mascarpone, pridáme teplé mlieko s rozpustenou želatínou a následne zľahka zapracujeme vyšľahanú smotanu a karamel. Zmes nalejeme do guľových foriem, vložíme kocky medových rezov a dáme zamraziť.
• Pred podávaním dezert nastriekame velvet sprejom, ozdobíme malinovým coulis a jedlým zlatom, aby pripomínal vianočnú guľu.