Kapustnica s údeným mäsom a klobásou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• 50 g slaniny

• 2 cibule

• 300 g bravčového pliecka

• 300 g údeného mäsa

• 2 klobásy

• 1 kg kyslej kapusty

• sušené alebo čerstvé huby

• olej

• soľ

• čierne mleté korenie

• mletá sladká paprika

• 2 strúčiky cesnaku

• kyslá smotana (na podávanie)

Bez servítky, Miroslav, Miňo

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Na troche oleja orestujeme slaninu, kým pustí tuk. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dozlatista. Vsypeme na kocky nakrájané bravčové pliecko, osolíme, okoreníme a pridáme mletú papriku. Krátko orestujeme, aby sa paprika nespálila, a zalejeme horúcim vývarom. Mäso necháme chvíľu podusiť, potom pridáme kyslú kapustu, celé kusy údeného mäsa, klobásy a huby. Varíme na miernom ohni.
• Údené mäso a klobásu vyberieme, nakrájame na kúsky a vrátime späť do polievky. Kapustnicu môžeme jemne zahustiť zápražkou z lyžice múky opraženej na tuku. Na záver pridáme pretlačený cesnak, dochutíme soľou a korením a ešte krátko prevaríme. Podávame s lyžicou kyslej smotany a čerstvým chlebom.