Tvarohový krém s pivovým korpusom a slaninou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Krém:

• Jemný tvaroh – 500 g

• Vanilkový extrakt – 2 g

• Práškový cukor – 50 g

• Červené korenie – 3 g

Malinové pyré:

• Mrazené maliny – 200 g

• Cukor – 20 g

• Voda – podľa potreby

Slanina:

• Oravská slanina – 100 g

• Cukor – 20 g

Korpus:

• Pivný slad (sladová múka) – 150 g

• Vajce – 1 ks

• Práškový cukor – 150 g

• Maslo – 80 g

• Mlieko – 65 ml

Prvý deň sa ku sporáku postaví kuchár Juraj.

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Krém:

• Tvaroh vyšľahaj s vanilkou, cukrom a korením do hladkého krému.

• Prelož do cukrárskeho vrecka a odlož do chladničky.

Malinové pyré:

• Maliny s vodou a cukrom priveď do varu.

• Rozmixuj a prepasíruj.

• Nechaj vychladnúť a prelož do fľaše.

Slanina:

• Slaninu opeč na panvici 12 sekúnd z každej strany.

• Pri otočení posyp cukrom.

• Nechaj vychladnúť a nasekaj na karamelizované kúsky.

Korpus:

• Slad pomel na múku a preosej.

• Pridaj cukor, mlieko, rozpustené maslo a vajce.

• Vymiešaj hustejšie cesto.

• Natiahni na plech do hrúbky max. 3 mm.

• Peč pri 180 °C cca 4–5 minút.

• Nechaj vychladnúť a nalám na sušienky.

Servírovanie:

• Na tanier polož sušienku.

• Naneste tvarohový krém.

• Prelej malinovým pyré.

• Posyp slaninou.

• Prikry druhou sušienkou.