Paradajková polievka

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie

1 balenie paradajkového pretlaku
3 PL olivového oleja
1 ks cibule
2 strúčiky cesnaku
2 konzervy lúpaných paradajok
2 menšie mrkvy
1 ks bobkového listu
2 ČL sušeného oregana
Čerstvo mleté čierne korenie
500 ml zeleninového vývaru
Štipka muškátového orieška
Strúhaný parmezán (na servírovanie)
Čerstvá bazalka (na servírovanie)

Bez servítky, Kristína, Recepty

Zdroj fotky TV JOJ

Postup

V hrnci rozohrejeme olivový olej.
Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme približne 5 minút dosklovita.
Pridáme pretlačený cesnak a krátko orestujeme (asi 1 minútu).
Vložíme lúpané paradajky, očistenú a nakrájanú mrkvu, osolíme, okoreníme a premiešame.
Varíme, kým zelenina nezmäkne.
Pridáme paradajkový pretlak a zalejeme zeleninovým vývarom tak, aby boli suroviny zakryté.
Privedieme k varu a dusíme približne 20 minút.
Vyberieme bobkový list.
Polievku rozmixujeme dohladka (prípadne prepasírujeme cez sitko).
Dochutíme soľou, cukrom, oreganom, muškátovým orieškom a čerstvo mletým korením.