Crostata s hruškami a ricottou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie

Krehké cesto

• 370 g hladkej múky

• 180 g masla (izbovej teploty)

• 100 g cukru

• 1 vajce

Ricottový krém

• 500 g ricotty

• 160 g cukru

• 1 vajce

Ostatné

• 3 hrušky

• trstinový cukor

Bez servítky, Nicol

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup

Cesto

• Maslo vymiešame s cukrom dohladka.

• Pridáme vajce a zapracujeme.

• Prisypeme múku, najprv miešame lyžicou, potom rukami.

• Vypracujeme hladké, kompaktné cesto.

• Rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na hrúbku cca 1 cm.

Plnenie a pečenie

• Ricottu vyšľaháme s cukrom, pridáme vajce a vymiešame dohladka.

• Cesto vložíme do formy a popicháme vidličkou.

• Nalejeme ricottový krém a uhladíme povrch.

• Hrušky očistíme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na tenké plátky.

• Poukladáme na krém a posypeme trstinovým cukrom.

• Pečieme pri 180 °C približne 30 minút prikryté alobalom.

• Potom alobal odstránime a pečieme ešte 10 minút dozlatista.