Kozí syr s cviklou, černicami, lieskovcami a nachos

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• 500 ml mlieka

• 500 ml smotany

• 75 g cukru

• 2,5 g agar agaru

• 600 g kozieho syra

• 6 PL želatíny

• 200 g cvikly

• 100 ml cviklového džúsu

• 30 g lieskovcov

• fritovací olej

• tortily

• černice

• soľ

• čierne korenie

• čerstvé bylinky

• strúhaný chren

• cviklový prach

Bez servítky, Daniel

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Mlieko, smotanu, cukor a agar agar priveďte do varu a krátko prevarte.

• Pridajte kozí syr a zmes dôkladne premixujte do hladkej konzistencie.

• Zapracujte želatínu a hmotu nalejte na plech.

• Nechajte vychladiť a následne vyšľahajte do jemného krému.

• Upečenú cviklu nakrájajte na požadované tvary a jemne ju namarinujte cviklovým džúsom, soľou a korením.

• Lieskovce nasekajte a časť z nich osmažte do chrumkava.

• Tortily nakrájajte na trojuholníky a vysmažte ich v rozpálenom oleji.

• Na tanier naneste kozí krém, pridajte kúsky cvikly, černice a nachos.

• Dozdobte lieskovcami, cviklovým prachom, chrenom a čerstvými bylinkami.