Hokkaido krémová polievka

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• 1 menšia hokkaido tekvica (cca 800 g)
• 1 stredná cibuľa (cca 120 g)
• 4 a viac strúčikov cesnaku (podľa chuti)
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL kurkumy
• ½ – 1 ČL sušeného zázvoru
• soľ
• zeleninový vývar (podľa potreby)
• 500 ml smotany na varenie alebo kokosového mlieka

Na servírovanie:

• tekvicový olej
• tekvicové semienka

Bez servítky, Pavlína

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
• Tekvicu umyjeme, prekrojíme, odstránime semienka a nakrájame na kocky (šupku ponecháme).
• V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu, jemne osolíme a restujeme do sklovita.
• Pridáme tekvicu, kurkumu a sušený zázvor. Premiešame.
• Zalejeme vývarom tak, aby bola zelenina ponorená, a varíme približne 15 minút do zmäknutia.
• Polievku rozmixujeme do hladkého krému. Podľa potreby zriedime vývarom.
• Prilejeme smotanu alebo kokosové mlieko, prehrejeme a pridáme nasekaný cesnak.
• Dochutíme soľou a podávame ozdobené tekvicovým olejom alebo semienkami.