Paradajková polievka

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• 3 kg zrelých paradajok
• 2 PL olivového oleja
• 1,5 väčšej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL soli
• 1 ČL trstinového cukru (voliteľné)
• sušený alebo čerstvý tymian
• štipka čierneho korenia
• cca 500 ml vody (podľa potreby)

Bez servítky, Federico

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Paradajky umyjeme, narežeme do kríža a sparíme vriacou vodou.
• Po minúte ich schladíme v studenej vode a ošúpeme.
• Podľa potreby odstránime semienka a dužinu nakrájame nahrubo.
• V hrnci rozohrejeme olivový olej a orestujeme cibuľu dozlatista.
• Pridáme cesnak a necháme rozvoňať.
• Prisypeme paradajky, osolíme, pridáme tymian a korenie.
• Prikryté dusíme na miernom ohni 15–20 minút, kým sa paradajky nerozvaria.
• Podľa potreby prilejeme vodu alebo pridáme cukor.
• Polievku rozmixujeme dohladka a podľa potreby precedíme cez sitko.
• Na záver dochutíme.