Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!
Ingrediencie:
Cesto:
65 ml vody
65 ml mlieka
90 g hladkej múky
65 g masla
1,5 ČL kryštálového cukru
1/3 ČL soli
130 g vajec
Vanilkový krém:
350 ml mlieka
3 žĺtky
25 g masla
80 g cukru
20 g vanilkového cukru
20 g kukuričného škrobu
Malinové pyré:
200 g mrazených malín
30 ml vody
25 g cukru
1/3 ČL kukuričného škrobu
Poleva:
200 g bielej čokolády
50 ml 33 % smotany
Na dokončenie:
sušené maliny
Bez servítky, Federico
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Cesto:
Do hrnca dáme vodu, mlieko, maslo, cukor a soľ. Zohrievame, kým sa maslo nerozpustí.
Hrniec odstavíme a prisypeme múku.
Dôkladne premiešame a krátko odpaľujeme na sporáku.
Cesto presunieme do misy a postupne vmiešame vajcia.
Zakryjeme fóliou a necháme 1 hodinu odpočívať.
Cesto dáme do cukrárskeho vrecka, nastriekame na plech a pečieme približne 40 minút.
Vanilkový krém:
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vanilkovým cukrom, škrobom a časťou mlieka.
Zvyšné mlieko zohrejeme a časť vlejeme do žĺtkovej zmesi.
Vrátime späť do hrnca a uvaríme hustý krém.
Do teplého krému vmiešame maslo a necháme vychladnúť.
Malinové pyré:
Maliny povaríme s cukrom a vodou.
Prepasírujeme a vrátime na sporák.
Pridáme škrob rozmiešaný vo vode a krátko prevaríme.
