Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!
Ingrediencie:
Bageta:
515 g múky (00 alebo T650)
5 PL olivového oleja
10 g soli
360–380 ml vody
1–2 ČL cukru
2 PL múky (na kvások)
21 g čerstvého droždia
50 ml mlieka
Šalát:
500 g cherry paradajok
3 ks jarnej cibuľky
1 citrón
olivový olej (podľa chuti)
morská soľ
čierne mleté korenie
Pesto:
125 g čerstvej bazalky
25 g píniových orieškov
3 strúčiky cesnaku
62 g parmezánu
250 ml olivového oleja
soľ
čierne mleté korenie
Na podávanie:
5 ks burraty
Bez servítky, Andrea
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Bageta:
V mlieku rozmiešame droždie, cukor a 2 lyžice múky. Necháme vzísť kvások (10–15 minút).
V mise zmiešame múku, olivový olej a soľ.
Pridáme kvások a postupne prilievame vodu, kým nevznikne mäkké, mierne lepivé cesto.
Cesto premiešame rukou alebo vareškou (2–3 minúty).
Necháme kysnúť na teplom mieste približne 1,5 hodiny. Každých 30 minút ho preložíme.
Po vykysnutí cesto vyklopíme, vytvarujeme bagety a uložíme na plech.
Potrieme vodou a pečieme pri 220 °C približne 20–25 minút dozlatista.
Šalát:
Paradajky a jarnú cibuľku nakrájame.
Citrónovú kôru nastrúhame a z citróna vytlačíme šťavu.
Zeleninu zmiešame s citrónovou šťavou, kôrou a olivovým olejom.
