Šišky s vínnym cestom, slivkami a sirupom z černíc

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Šišky:

• 300 g špaldovej múky
• 2 vajcia
• 150 ml mlieka
• 200 ml bieleho vína
• med
• soľ
• rozpustené maslo
• masť na vyprážanie
• mletý zázvor

Slivkové ragú:

• 300 g sliviek
• 50 g medu
• 200 ml červeného vína
• klinčeky

Poleva:

• 100 g medu
• 125 g masla
• mletá škorica

Dekor:

• ozdoba z cesta
• opražené nasekané vlašské orechy
• bylinky
• tvaroh
• sirup z černíc

Bez servítky, Marek Ort

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Šišky:

• Zmiešame múku, soľ a med.
• Pridáme vajcia, mlieko, víno a maslo.
• Vypracujeme hladké cesto a necháme 30 minút odpočívať.
• Cesto vyvaľkáme, vykrojíme šišky a vyprážame v masti dozlatista.

Slivkové ragú:

• Slivky rozpolíme.
• V hrnci zohrejeme med s klinčekmi, pridáme slivky a zalejeme vínom.
• Krátko podusíme.

Poleva:

• Maslo rozpustíme, odstavíme a vmiešame med.
• Dochutíme škoricou.

Dokončenie:

• Šišky podávame so slivkovým ragú, polevou a tvarohom.
• Dozdobíme orechmi, bylinkami a sirupom z černíc.