Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!
Ingrediencie:
Tekvicová polievka:
500 g tekvice hokaido
40 g ghee masla
200 ml smotany (15 %)
60 g šalotky
10 ml tekvicového oleja
25 g tekvicových semienok
130 g hrušky
200 ml zeleninového vývaru
1 ČL soli
kvapka citrónu
štipka muškátového orecha
štipka čierneho korenia
Špenátová polievka:
500 g čerstvého špenátu
30 g ghee masla
200 ml smotany (15 %)
200 ml zeleninového vývaru
30 g pecorina
1 strúčik cesnaku
½ ČL citrónovej kôry
1 ČL citrónovej šťavy
25 g píniových orieškov
1 ČL soli
štipka muškátového orecha
Bez servítky, Denisa
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Tekvicová polievka:
Tekvicu nakrájame na kocky, pridáme ghee maslo, soľ a korenie.
Pečieme pri 180 °C približne 15 minút.
Na ghee masle orestujeme šalotku a hrušku.
Pridáme upečenú tekvicu, zalejeme vývarom a krátko povaríme.
Pridáme smotanu, tekvicový olej a muškátový orech.
Po odstavení dochutíme citrónom a rozmixujeme dohladka.
Tekvicové semienka nasekáme a opražíme nasucho.
Špenátová polievka:
Na ghee masle orestujeme cesnak.
Pridáme špenát, zalejeme vývarom a krátko povaríme.
Prilejeme smotanu, pridáme soľ, citrónovú kôru, muškátový orech a pecorino.
