Varil u Gordona Ramsayho aj v New Yorku: Slovák sa vypracoval až na vrchol gastronómie!

Od športovej kariéry až na vrchol gastronómie. Slovák Maroš Jambor dnes pôsobí v prestížnom hoteli v Prahe ako šéfkuchár a jeho cesta viedla cez tie najlepšie reštaurácie sveta. Aj on však začínal z ničoho...

Ako mladý sníval o športovej kariére. Dnes patrí medzi rešpektovaných šéfkuchárov v srdci Európy. Relácia Exkluzív s Brunom Ciberejom prinesie príbeh Slováka, ktorý musel pre zdravotné problémy opustiť triatlon, no namiesto konca prišiel nový začiatok.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Zlatá Praha (@zlatapraha_restaurant)

Sen o športe ukončila tvrdá realita

Maroš Jambor patril medzi talentovaných športovcov a dostal sa až do centra olympijskej prípravy. Všetko smerovalo k veľkej kariére. Zlom však prišiel nečakane. „Počas strednej školy, keď som naozaj do toho dával všetko, tak som sa dostal do centra olympijskej prípravy… ale na zdravotnej prehliadke mi zistili, že som si poškodil svalové bunky. Moje telo nemohlo regenerovať, takže som musel bohužiaľ s tým skončiť,“ povie v relácii Exkluzív. Pre mnohých by to bol koniec. Pre neho to bol nový začiatok.

Exkluzív - Maroš Jambor

Zdroj fotky archív

Od športu ku kuchyni

Triatlonový dres vymenil za kuchársky rondon a rozhodol sa učiť od špičky. Prvé skúsenosti zbieral u Romana Paulusa v hoteli Alcron Hotel Prague. No ambície mal oveľa väčšie. Spolu so snúbenicou sa rozhodol odísť do zahraničia bez istoty práce. Londýn bol výzvou, ktorá preverí každého a on ju prijal. „Nemali sme žiadnu prácu, ale odcestovali sme do Londýna a tam sme sa postupom času prebojovali.“ Nasledovali roky tvrdého drilu v michelinských reštauráciách, vrátane prestížnej The Lecture Room & Library at sketch.

Exkluzív - Maroš Jambor

Zdroj fotky archív

Skúsenosti od absolútnej svetovej špičky

Jeho cesta pokračovala u jedného z najznámejších šéfkuchárov sveta – Gordona Ramsayho. V jeho reštaurácii v Chelsea získaval skúsenosti na najvyššej úrovni gastronómie. A tým to neskončilo. Nasledovala ponuka, ktorá sa neodmieta – New York a legendárna Eleven Madison Park, dlhodobo považovaná za jednu z najlepších reštaurácií sveta pod vedením Daniela Humma.

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Príspevok, ktorý zdieľa Maroš Jambor (@marosjambor)

Návrat bližšie k domovu

Po rokoch v zahraničí sa Maroš Jambor vrátil bližšie k domovu. Dnes pôsobí ako šéfkuchár v prestížnom pražskom hoteli, kde zúročuje všetky skúsenosti zo sveta. Jeho príbeh ukazuje, že úspech nevzniká náhodou. Je výsledkom rozhodnutí, odvahy a ochoty začať od nuly – pokojne aj viackrát.