HLAVNÉ JEDLO - Butter chicken (maslové kura) s basmati ryžou a domácou naan plackou

Vyskúšajte si kulinársku šou u vás doma a uvarte si recepty z Bez servítky priamo vo svojej kuchyni!

Potrebujeme:

Kura marináda:

• 500 g kuracích pŕs (alebo stehien bez kosti)
• 150 g bieleho jogurtu
• Šťava z 1/2 citróna
• 1 ČL soli
• 1 ČL mletej papriky
• 1 ČL garam masaly
• 1/2 ČL mletého zázvoru
• 1/2 ČL kurkumy

Omáčka:

• 2 PL masla
• 1 cibuľa (nadrobno)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL nastrúhaného zázvoru
• 1 ČL garam masaly
• 1/2 ČL údenej papriky
• 1/2 ČL čili (voliteľne)
• 400 ml pasírovaných paradajok
• 100 ml smotany na šľahanie
• 1/2 ČL cukru
• soľ podľa chuti

Ryža:

• 200 g basmati ryže
• 400 ml vody
• 1/2 ČL soli

Naan placka:

• 200 g hladkej múky
• 1/2 ČL soli
• 1 ČL prášku do pečiva
• 2 PL bieleho jogurtu
• 80–100 ml vody
• maslo

Voliteľné:

• cesnak
• koriander

Bez servítky, Janka

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Mäso:

Kuracie mäso nakrájaj, zamiešaj s marinádou, nechaj min. 30 min odležať. V hrnci rozpusti maslo, pridaj cibuľu, cesnak, zázvor. Pridaj koreniny, potom paradajky a cukor. Var cca 10–15 min, potom pridaj smotanu. Na panvici opeč mäso dozlatista 5-10 minút a vlož do omáčky.

Ryžu daj variť v ryžovare

Placka:

Zmiešaj suché suroviny, pridaj jogurt a vodu a vypracuj cesto. Nechaj chvíľu postáť. Rozvaľkaj na tenké placky. Opekaj nasucho na rozhorúčenej panvici 1–2 min z každej strany. Potri maslom s cesnakom.