Bravčová panenka s hubovou a nivovou omáčkou

Vyskúšajte si kulinársku šou u vás doma a uvarte si recepty z Bez servítky priamo vo svojej kuchyni!

Potrebujeme:

Mäso:

• 1 kg bravčovej panenky
• soľ
• mleté čierne korenie
• olej

Hubová omáčka:

• 1 hrsť sušené huby
• olej
• maslo
• cibuľa
• 250 ml smotana na šľahanie
• 1 ČL kryštáloveho cukru
• soľ, korenie

Nivová omáčka:

• 1 ks syr Niva
• 1 ks smotana na šlahanie
• 1 ks syr lučina
• soľ

Bez servítky, Peter

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Mäso:

Panenku prerežem osolím, okorením a osmažím na panvici do zlatista potom ju dám do trúby na 15-20 minút.

Hubová omáčka:

Na masle a oleji spením cibuľku a pridám huby. Restujem tak 5 minút potom ich podlejem trochou výluhu, pridám smotanu a nechám variť. Omáčku dochutím cukrom, soľou, korením a zjemním maslom.

Nivová omáčka:

Nivu a smotanu rozmixujeme. Varím cca 4 minúty, pridám soľ. Potom syr lučinu a varím ešte minútu.