Cviklové rizoto s balkánskym syrom a pečenými orechami

Vyskúšajte si kulinársku šou u vás doma a uvarte si recepty z Bez servítky priamo vo svojej kuchyni!

Potrebujeme:

• 1 šálka Arborio ryže
• 1 stredne veľká cvikla
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 750 ml zeleninového vývaru
• 150 ml bieleho vína (voliteľné)
• 100 g balkánskeho syra
• 1/4 šálky pečených vlašských orechov
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička tymiánu

Bez servítky, Barbie

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Na olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak do zlatista. Pridajte ryžu Arborio a nechajte ju orestovať 2-3 minúty, kým nezačne byť lesklá. Postupne pridávajte víno a potom vývar po malých dávkach, pričom ryžu neustále miešajte. Keď je ryža skoro hotová, pridajte nastrúhanú cviklu a dobre premiešajte. Miešajte ešte pár minút, kým všetky chute nespoja a ryža nebude mäkká, ale stále al dente. Na záver pridajte balkánsky syr a pečené orechy. Dochutíme soľou, korením a tymiánom.