Pečené hovädzie plece s kapustou a zemiakmi

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Potrebujeme:

● 1 kg Hovädzie pliecko
● 6 ks Strúčikov cesnaku
● 3 ks Cibuľa
● Čerstvý rozmarín
● Čerstvý tymián
● Soľ
● Mleté čierne korenie
● Rastlinný olej / Olivový olej
● 500 g sterilizovaná červená kapusta v sladko-kyslom náleve
● 10 ks Sušených sliviek
● 1 ks Cibuľa
● 3-4 PL Cukor
● Bravčová masť
● Soľ
● 1 kg zemiaky
● 50 g Rastlinné maslo

Bez servítky, Maroš

Zdroj fotky TV JOJ

Postup:

Mäso:

Hovädzie pliecko očistiť, osoliť, okoreniť čiernym korením, potrieť roztlačeným cesnakom a potrieť olejom. Mäso prudko opečieme na panvici zo všetkých strán, aby sa zatiahlo. Vložíme do pekáča na nakrájanú cibuľu, pridáme rozmarín a tymian, podlejeme trochou vody. Pečieme prikryté pri 160 °C cca 3,5 hodiny, občas podlievame vlastnou šťavou.

Kapusta:

Na masti skaramelizujeme cukor, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do sklovita. Pridáme kapustu, premiešame a necháme dusiť. Nakoniec pridáme nakrájané sušené slivky a dochutíme soľou podľa potreby.