Kačacie prsia so zemiakmi, slivkovou omáčkou, tekvicovým pyré a kapustovým listom

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Omáčka:

• 2 PL masla
• 1 a pol ČL hladkej múky
• 200 ml vody
• 100 ml ríbezľového vína
• 4 PL slivkového lekváru
• hrsť sušených sliviek
• 1 ČL škorice
• soľ

Zemiačiky:

• 10 zemiakov
• 2 cibuľa
• maslo
• 150g g slaninky
• soľ

Bez servítky, Petra, recept

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Kačacie prsia:

Kačacie prsia si opražíme kožou dole a potom ich otočíme. Pridáme tymian, maslo a cesnak a dopečieme v rúre.

Omáčka:

Do panvice dáme maslo, necháme roztopiť. Pridáme múku, miešame a pražíme. Následne za stáleho miešania pridáme vodu. Pridáme lekvár a miešame. Zoberieme víno a dáme do omáčky. Miešame a na záver pridáme škoricu a nadrobno nakrájané sušené slivky. Trošku dosolíme a prevaríme.

Zemiaky:

V panvici si rozhorúčíme maslo, pridáme cibuľku. Opražíme a pridáme slaninku. Na záver dáme do panvice uvarené zemiaky v šupke, popučíme, premiešame so slaninkou a cibuľkou, prihodíme ešte lyžicu masla a trošku opečieme. Dosolím.

Pyré:

Tekvicu si dáme piecť do mäkka, pridáme maslo a limetku a tiež rozmixujeme na pyré.