Špenátové halušky s panenkou obalenou v prošute a so syrovou omáčkou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Halušky

• špenát
• múka
• voda
• soľ
• vajíčko

Bravčová panenka

• soľ
• gril. korenie
• bravčová panenka
• prošuto
• olej

Syrová omáčka

• 2 bambino syr
• maslo
• smotana na šľahanie
• kari korenie
• soľ
• korenie
• chedar

Bez servítky, Juliana

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Halušky

1. V miske zmiešame mrazený špenát, cca 0,5 kg múky, vajíčko, soľ a vodu.

2. Vypracujeme cesto.

3. Halušky sekaním alebo cez haluškáreň hádžeme do osolenej vriacej vody.

4. Varíme 5 minút, kým nevyplávajú na povrch.

5. Precedíme a opláchneme studenou vodou.

Panenka

1. Panenku nakrájame na medailóniky (cca 2,5 cm).

2. Osolíme, okoreníme gril korením.

3. Každý kus obalíme v prošute a upevníme špáradlom.

4. Opečieme na panvici z každej strany 3 minúty.

5. Preložíme do pekáča, podlejeme vodou a olejom, prikryjeme alobalom a pečieme 10 minút pri 180 °C.

Syrová omáčka

1. Do výpeku pridáme trochu vody.

2. Pridáme kari, Bambino a čedar.

3. Po rozpustení pridáme smotanu a krátko povaríme.