Butter Chicken Masala

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Marináda

• 800 g kuracích pŕs (alebo stehien bez kosti)
• 1 1/2 ČL garam masala
• 1 1/2 ČL mletá červená paprika
• 1 ČL mletý koriander
• 1 ČL mletá rímska rasca
• 1 ČL soľ
• 1 PL nastrúhaný zázvor
• 1 PL cesnaková pasta

Omáčka

• 3 PL maslo (ghí alebo klasické)
• 2 PL olej
• 1 väčšia cibuľa (nadrobno)
• 3–4 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 1/2 PL nastrúhaný zázvor
• 2 ČL mletá rímska rasca
• 1 1/2 ČL garam masala
• 1 ČL kurkuma
• 1 ČL červená paprika alebo chilli powder
• 400 g pasírovaných paradajok
• 100 ml smotana na šľahanie (min. 30 %)
• 2 PL mandľová alebo kešu pasta (voliteľné)
• 1–2 PL cukor
• 1 ČL soľ (alebo podľa chuti)
• 2 PL masla na dokončenie

Na ozdobu

• čerstvý koriander
• trocha smotany alebo masla na vrch

Bez servítky, Michaela

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup

Zmiešaj ingrediencie na marinádu a obal v nej kuracie kúsky. Na panvici opeč kuracie mäso dozlatista z každej strany. Nemusí byť úplne prepečené. Na panvici rozpáľ maslo a olej. Opeč cibuľu do zlatista. Pridaj cesnak, zázvor, koreniny a krátko restuj. Pridaj paradajky, cukor a soľ, var 10–15 minút. Primiešaj smotanu a orechovú pastu. Môžeš omáčku rozmixovať pre extra jemnosť. Vlož kuracie mäso späť do omáčky. Pridaj 2 PL masla a var ďalších 10–15 minút. Posyp koriandrom, pridaj smotanu. Podávaj s basmati ryžou, naanom alebo parathou.