Karfiolovo-zemiakové pyré, kuracie prsia so zeleninou a smotanovou omáčkou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• zemiaky

• karfiol

• maslo

• smotana na šľahanie

• kuracie mäso

• rajčiny

• šalotka

• cesnak

• červená paprika

• špenát

• bylinkové maslo

• smotana na šľahanie

• syr parmezánového typu

• petržlenová vňať

• bazalka na ozdobu

• korenie

• olej

Bez servítky, Dominika

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Kuracie prsia nakrájame, jemne naklepeme a okoreníme. Opečieme ich na panvici z oboch strán a odložíme bokom. Do panvice pridáme olivový olej, na kocky nakrájanú papriku a šalotku a dusíme ich 5–10 minút. Dáme bokom. Na panvicu vložíme bylinkové maslo, nakrájané cherry rajčiny a trošku parmezánu. Krátko orestujeme, potom prilejeme smotanu, pridáme papriku so šalotkou a ďalší parmezán. Necháme prevrieť. Do omáčky následne vložíme kuracie prsia, ešte chvíľu povaríme a na záver primiešame nasekanú petržlenovú vňať. Podávame s pyré a ozdobíme bazalkou. Zemiaky a karfiol uvaríme v osolenej vode do mäkka a scedíme. Pridáme maslo, necháme ho roztopiť a postupne prilievame teplú smotanu. Celú zmes rozmixujeme na jemné pyré.