Údený pstruh, domáca knedľa, kôprová omáčka

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• údený pstruh

• kôpor

• hladká múka

• soľ

• ocot

• maslo

• olej

• mlieko

• smotana

Bez servítky, Ján

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Vyfiletovaného pstruha najprv osmahneme na panvici a následne ho zaúdime v hrnci (domáca údiaca metóda).
• Na kôprovú omáčku pripravíme svetlý bešamel z múky, masla a oleja, zalejeme mliekom a smotanou. Kôpor odšťavíme v odšťavovači a šťavu pridáme ku koncu varenia. Dochutíme čerstvým kôprom, octom, cukrom a soľou.
• Knedľu pripravíme z hrubej múky, mlieka, droždia a vajíčka. Vypracujeme cesto, vytvarujeme bochník a varíme ho vo vode približne 18 minút. Po uvarení potrieme maslom.