Hovädzí guláš na červenom víne s parenou buchtou plnenou čučoriedkovým džemom

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• hovädzie mäso

• cibuľa

• cesnak

• paradajkový pretlak

• červené víno

• hovädzí vývar

• mletá sladká paprika

• soľ

• čierne korenie

• olej alebo bravčová masť

• čučoriedkový džem

• mlieko

• droždie

• kryštálový cukor

• polohrubá múka

• vajce

• maslo

Bez servítky, Ernest Šarközi

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Na prípravu guláša orestujeme na masti alebo oleji nadrobno nakrájanú cibuľu dozlata. Pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso, sprudka opečieme, osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak, mletú papriku a krátko premiešame. Pridáme paradajkový pretlak, podlejeme červeným vínom a necháme alkohol asi 10 minút odpariť. Potom podlejeme vývarom a dusíme prikryté približne 3 hodiny, kým mäso úplne nezmäkne.
• Na parené buchty si pripravíme kvások z teplého mlieka, cukru, droždia a trošky múky. Do múky vlejeme vykysnutý kvások, pridáme vajíčko, maslo, štipku soli a vypracujeme vláčne cesto. Necháme kysnúť 1 hodinu. Z cesta vytvoríme buchty, naplníme ich čučoriedkovým džemom, uzavrieme a naparíme do mäkka. Guláš podávame s parenými buchtami namiesto knedle.