Flambované kuracie prsia s lesnými hubami a šťuchanými zemiakmi

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• kuracie prsia

• slanina (voliteľne domáca/gazdovská/pancetta)

• lesné huby

• cibuľa

• cesnak

• soľ, korenie (prípadne korenie 4 farieb)

• cayenská paprika

• sladká paprika

• olej

• maslo

• biele víno

• smotana na šľahanie

• parmezán

• zemiaky

• plátky mandlí alebo kešu (voliteľné)

• koňak

Jozef Farkaš, Bez servítky, recepty, predjedlá

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Kuracie prsia nakrájame a sprudka opečieme na panvici, následne flambujeme koňakom. Na inej panvici orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme lesné huby a slaninu. Osolíme, okoreníme, pridáme cayenskú a sladkú papriku, podlejeme bielym vínom a smotanou. Omáčku dochutíme a posypeme parmezánom.
• Zemiaky uvaríme v osolenej vode, scedíme a pošťucháme s maslom a trochou teplej smotany. Podávame spolu s kuracími prsiami a hubovou omáčkou.