Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!
Ingrediencie:
1,2 kg mletého bravčového mäsa
150 g údenej slaniny
2 cibule
3 strúčiky cesnaku
100 g ryže
1–2 vajcia
soľ, čierne korenie
sladká paprika, majorán
bravčová masť alebo olej
veľká hlava kyslej kapusty (20–25 listov)
1 kg posekanej kyslej kapusty
400–500 g údeného mäsa
300–400 g čerstvej bravčovej lopatky
bobkový list
celé čierne korenie
voda alebo vývar
kyslá smotana
čerstvý chlieb
Bez servítky, Robert
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Na masti orestujeme cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú údenú slaninu a spolu opekáme, kým pustí tuk. Do zmesi pridáme cesnak a mletú papriku, krátko premiešame a odstavíme. V mise zmiešame mleté mäso, cibuľovú zmes so slaninou, ryžu, vajcia, soľ, koreniny a všetko dôkladne premiešame rukou.
Kapustové listy opláchneme a vyrežeme hrubé žilky. Do každého dáme porciu plnky, zarolujeme a založíme okraje. Do hrnca dáme trocha masti a vrstvu posekanej kapusty, na ňu kúsky údeného mäsa a čerstvej lopatky, potom naukladáme závitky. Postup opakujeme – kapusta > mäso > závitky – a navrch dáme zvyšnú kapustu. Pridáme bobkový list a celé korenie, zalejeme vodou alebo vývarom tak, aby bolo všetko ponorené. Varíme na miernom ohni 2–2,5 hodiny.
Podávame s kyslou kapustou, závitkom, kúskom údeného mäsa a lyžicou kyslej smotany.
