Hovädzie ragú so šťuchanými zemiakmi s cibuľkou, vňaťou a slaninou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• mrkva

• petržlen

• šampiňóny

• hovädzie mäso

• cibuľa

• cesnak

• paradajkový pretlak

• soľ

• bravčová masť

• červené víno

• čierne mleté korenie

• bobkový list

• nové korenie

• mletá červená paprika

Na zemiaky:

• zemiaky

• cibuľa

• petržlenová vňať

• soľ

• maslo

• slanina

​Postup:

• Na masti orestujeme cibuľu a cesnak dohneda. Pridáme hovädzie mäso a poriadne ho zatiahneme. Ochutíme soľou, čiernym korením, bobkovým listom a novým korením. Prisypeme koreňovú zeleninu a šampiňóny, všetko spolu krátko zarestujeme. Pridáme paradajkový pretlak, podlejeme červeným vínom a necháme variť – ragú sa varí dlhšie, takže ho dokončujeme pred večerou.
• Na prílohu premiešame uvarené zemiaky s opraženou slaninkou a cibuľou. Dochutíme soľou a posekanou petržlenovou vňaťou. Ragú podávame s porciou šťuchaných zemiakov.