Kuracie prsia s batátovo-zemiakovým pyré a mangovo-brusnicovou omáčkou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Na kuracie prsia:

• 7 ks kuracích pŕs

• maslo

• olej

• tymián

• bazalka alebo baby špenát

• vývar

• červené víno (100 ml)

• soľ

• čierne mleté korenie

Na batátovo-zemiakové pyré:

• 8 ks batátov

• 4 ks zemiakov

• maslo (cca 50–70 g)

• smotana na šľahanie alebo mlieko

• soľ

• čierne mleté korenie

Na mangovo-brusnicovú omáčku:

• konzervované mango

• brusnicový džem

• balsamikový ocot (1–2 PL)

• med (1–2 PL)

• maslo

• soľ

• čierne mleté korenie

• cukor podľa chuti

Bez servítky, Paulína

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Kuracie prsia:

• Na panvici rozohrej maslo s olejom.

• Kuracie prsia krátko opeč z oboch strán do zlatista.

• Pridaj bylinky a baby špenát.

• Podlej vývarom a červeným vínom.

• Dus približne 40 minút, kým mäso nebude mäkké a šťavnaté.

Batátovo-zemiakové pyré:

• Batáty a zemiaky olúp, nakrájaj a uvar do mäkka.

• Rozmixuj alebo roztlač na hladké pyré.

• Pridaj maslo a podľa potreby smotanu alebo mlieko.

• Dochuť soľou a korením.

Mangovo-brusnicová omáčka:

• Mango rozmixuj alebo nakrájaj na malé kúsky.

• Pridaj brusnicový džem, balsamikový ocot, med, maslo a šťavu z manga.

• Krátko povar približne 4 minúty.

• Dochuť soľou, korením a podľa potreby cukrom alebo vodou.

Servírovanie:

• Na tanier naservíruj batátovo-zemiakové pyré.

• Pridaj kuracie prsia a polej mangovo-brusnicovou omáčkou.

• Ozdob bylinkami.