Losos s batátovým pyré a maslovo-bylinkovou omáčkou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie

Losos

• 5 filetov lososa (150–200 g každý)

• 2 PL olivového oleja

• 1 PL citrónovej šťavy

• 1–2 strúčiky cesnaku

• 1–2 vetvičky rozmarínu

• Soľ

• Čierne korenie

Batátové pyré

• 2 veľké bataty (cca 600–700 g)

• 1–2 PL masla

• 50–80 ml teplej smotany alebo mlieka

• Soľ

• Muškátový oriešok

Maslovo-bylinková omáčka

• Maslo

• Citrónová šťava

• Rozmarín

• Čierne korenie

• Soľ

• Trocha medu

Bez servítky, Adrián, Recepty

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup

Batátové pyré

• Bataty ošúpeme, nakrájame na kúsky a uvaríme domäkka.

• Po zliatí vody pridáme maslo a teplú smotanu alebo mlieko.

• Dochutíme soľou a nastrúhame muškátový oriešok.

• Najskôr roztlačíme pučidlom, potom vymixujeme dohladka.

Losos

• Filety lososa osolíme a okoreníme.

• Na panvici rozohrejeme olivový olej spolu s maslom.

• Pridáme rozmarín a cesnak.

• Lososa opečieme najprv na strane s kožou približne 4 minúty, potom otočíme a opečieme ešte 2 minúty.

• Na záver pokvapkáme citrónovou šťavou.

Maslovo-bylinková omáčka

• V menšom hrnci rozpustíme maslo.

• Pridáme citrónovú šťavu, rozmarín, soľ, čierne korenie a trocha medu.

• Krátko prehrejeme a premiešame.