Konfitované kačacie stehno s knedlíkom a kapustou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Kačka:

• 5 kačacích stehien

• 1,2 kg kačacej masti

• 4 strúčiky cesnaku

• 2 bobkové listy

• nové korenie

• tymián

• soľ

Kapusta:

• biela kapusta

• cibuľa

• maslo

• smotana

• výpek alebo vývar

• jablčný ocot

• soľ

• biele korenie

• štipka cukru

Knedlík:

• rožky

• teplé mlieko

• žĺtok

• maslo

• soľ

• muškátový oriešok

Bez servítky, Recepty, Matúš

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Stehná osolíme a vložíme do hrnca.

• Zalejeme masťou, pridáme cesnak, korenie a tymián.

• Konfitujeme pri 110–120 °C približne 3–4 hodiny.

• Kapustu nasekáme nadrobno a orestujeme cibuľu na masle.

• Pridáme kapustu, soľ a dusíme 30–40 minút.

• Podlejeme vývarom, pridáme smotanu a ocot, rozmixujeme dohladka.

• Rožky nakrájame, zalejeme mliekom a necháme nasiaknuť.

• Pridáme žĺtok, maslo, soľ a muškátový oriešok.

• Vytvarujeme knedlíky, zabalíme do fólie a varíme 15–20 minút.