Hovädzie líčka na koreňovej zelenine so zemiakovým pyré

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• 1 kg hovädzích líčok

• soľ

• čerstvo mleté čierne korenie

• olej alebo maslo

• cibuľa

• mrkva

• petržlen

• zeler

• cesnak

• paradajkový pretlak

• hovädzí vývar

• bobkový list

• nové korenie

• čierne korenie

• tymián alebo rozmarín

Pyré:

• 800 g zemiakov

• 80 g masla

• 150 ml horúceho mlieka

• soľ

• muškátový oriešok

• mandľové lupienky

Bez servítky, Recepty, Alex

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• Líčka očistíme, osušíme, osolíme a okoreníme.

• Prudko ich opečieme na panvici z každej strany dohneda.

• V tom istom hrnci orestujeme cibuľu dozlatista.

• Pridáme koreňovú zeleninu a krátko opečieme.

• Vmiešame paradajkový pretlak a podlejeme vývarom.

• Pridáme koreniny, bylinky a vložíme späť mäso.

• Pečieme v rúre približne 2 hodiny do mäkka.

• Mäso vyberieme a omáčku rozmixujeme dohladka.

• Zemiaky uvaríme, scedíme a roztlačíme.

• Pridáme maslo a horúce mlieko a vyšľaháme do hladkého pyré.