Kuracie stehná so slaninkovou omáčkou, restovanými hubami a zapekanými zemiakmi

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie

• kuracie mäso

• slanina

• cibuľa

• bravčová masť

• olej

• cesnak

• čierne korenie

• kari korenie

• soľ

• med

• špenát

• sójová omáčka

• tavený syr

• smotana na varenie

• smotana na šľahanie

• zemiaky

• zmes húb

• hľuzovka

• pistácie

• čerstvé bylinky

• maslo

Bez servítky, Recepty, Veronika

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup

Zapekané zemiaky

• Baby zemiaky (ošúpané aj neošúpané) narežte na vrchu na jemné plátky, aby vznikol efekt hrebeňa.

• Osoľte ich, podlejte trochou vody a pridajte maslo.

• Pečte v rúre približne 30 – 40 minút, kým budú mäkké a zlatisté.

Slaninková omáčka

• Na panvici rozohrejte bravčovú masť a približne 5 minút opekajte nakrájanú slaninu.

• Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do zlatista.

• Dochutíte soľou, čiernym korením a pridajte nasekaný cesnak.

• Prilejte smotanu na varenie alebo šľahačku a krátko povarte asi 5 minút.

• Pridajte špenát a za stáleho miešania varte ďalšie 3 minúty.

• Nakoniec pridajte tavený syr a omáčku rozmixujte ponorným mixérom do hladka.

• Ešte krátko povarte približne 3 – 4 minúty.

Kuracie mäso

• Očistené mäso položte na rozpálenú panvicu.

• Pridajte med, maslo a trochu sójovej omáčky.

• Mäso prudko opečte z každej strany asi 5 minút, aby sa zatiahlo a zostalo šťavnaté.

• Opečené mäso obaľte v podrvených pistáciách.

Huby

• Na druhej panvici rozohrejte maslo.

• Pridajte očistené huby a orestujte ich do mäkka.

Servírovanie

• Na tanier naservírujte zapekané zemiaky, kuracie mäso a slaninkovú omáčku.

• Pridajte restované huby.

• Dozdobte bylinkami a nastrúhanou hľuzovkou.