Segedínsky guláš s chlebom alebo knedľou

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie

• 400 g bravčového karé

• 250 g údeného bôčika

• 150 g slaniny

• 2 veľké cibule

• 3 strúčiky cesnaku

• 1 – 2 PL bravčovej masti

• 600 – 700 g kyslej kapusty

• 2 PL sladkej papriky

• 1 ČL údenej papriky

• 1 ČL rasce

• 2 bobkové listy

• 1 ČL majoránu

• 1/2 ČL čierneho korenia

• soľ

• 250 ml smotany na varenie

• hladká múka

Bez servítky, Recepty, Andrej

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup

• Na bravčovej masti orestujte slaninu a cibuľu do sklovita.

• Pridajte pretlačený cesnak.

• Údený bôčik nakrájajte na kocky a restujte približne 5 – 7 minút.

• Pridajte kocky bravčového karé, osoľte a krátko opečte.

• Prisypte sladkú a údenú papriku, rascu a premiešajte.

• Zalejte horúcou vodou alebo vývarom tak, aby bolo mäso mierne ponorené.

• Pridajte bobkové listy a varte prikryté približne 30 – 40 minút.

• Kapustu podľa potreby prepláchnite, nasekajte a pridajte do hrnca.

• Pridajte majorán a varte ďalších 20 – 30 minút.

• V smotane rozmiešajte múku a vlejte ju do guláša.

• Za stáleho miešania povarte ešte približne 10 minút.

• Dochutíte soľou, korením a prípadne trochou cukru.