Hovädzie ragú s pučenými zemiakmi

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

Ragú:

• 800 g hovädzie mäso (líčko alebo glejovka)

• 2 ks cibuľa

• 3 strúčiky cesnak

• 2 PL paradajkový pretlak

• 200 ml červené víno

• 500 ml hovädzí vývar

• 2 ks bobkový list

• 3 ks nové korenie

• tymian

• soľ

• čierne korenie

• olej

Pučené zemiaky:

• 1 kg zemiaky

• 80 g maslo

• 150 ml teplé mlieko

• soľ

• petržlenová vňať

Na servírovanie:

• čerstvé bylinky

• redukovaná šťava z ragú

Bez servítky, Luky, Recepty

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Ragú:

• Mäso nakrájame na väčšie kocky a osolíme.

• Na oleji ho prudko opečieme zo všetkých strán.

• Mäso vyberieme a do výpeku pridáme cibuľu, ktorú restujeme.

• Pridáme cesnak a paradajkový pretlak.

• Vrátime mäso späť do hrnca.

• Podlejeme vínom a necháme odpariť alkohol.

• Pridáme vývar a koreniny.

• Dusíme pod pokrievkou približne 60–70 minút, kým je mäso mäkké.

Pučené zemiaky:

• Zemiaky očistíme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode.

• Zlejeme vodu a zemiaky popučíme.

• Pridáme maslo a teplé mlieko.

• Dochutíme soľou a bylinkami.