Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!
Ingrediencie:
Mäso:
1,5 kg bravčovej krkovičky bez kosti
4 cibule
cesnak (podľa chuti)
300 ml čierneho piva
200 ml vývaru
soľ
čierne korenie
Marináda:
3 PL plnotučnej horčice
1,5 PL dijonskej horčice
3 PL medu
3 PL oleja
1,5 ČL sladkej mletej papriky
Šťuchané zemiaky:
1 kg zemiakov
maslo
soľ
Na servírovanie:
čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka
Bez servítky, Pavlína
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Mäso:
Krkovičku nakrájame na plátky, osolíme a okoreníme.
Cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak na plátky.
Pripravíme marinádu zmiešaním horčice, medu, oleja a papriky.
Do pekáča uložíme cibuľu a cesnak, na vrch poukladáme mäso.
Podlejeme vývarom a pivom, potrieme marinádou.
Prikryté pečieme približne 1,5 hodiny.
Následne odkryjeme, mäso otočíme a pečieme ešte 15–20 minút, aby sa vytvorila glazúra.
Omáčka:
Mäso vyberieme z pekáča.
Výpek rozmixujeme do hladka a podľa potreby dochutíme.
Zemiaky:
Zemiaky očistíme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode do mäkka.
Scedíme, popučíme, pridáme maslo a osolíme podľa chuti.
