Divinový guláš s karlovarskými knedľami a džemovou omáčkou
Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!
Ingrediencie:
Guláš:
divina
cibuľa
slanina
cesnak
múka
bravčová masť alebo olej
sladká alebo údená paprika
paradajkový pretlak
bobkový list
nové korenie
čierne korenie
vývar
červené víno
majoránka
tymián
soľ
Karlovarské knedle:
staršie pečivo (rožky alebo žemle)
mlieko
vajcia
cibuľa
petržlenová vňať
múka
soľ
čierne korenie
Omáčka:
džem (podľa chuti)
Bez servítky, Zoltán
Zdroj fotky
TV JOJ
Postup:
Guláš:
Mäso nakrájame na kocky.
Na masti alebo oleji orestujeme cibuľu do sklovita.
Pridáme mäso a prudko ho opečieme zo všetkých strán.
Zaprášime paprikou a múkou, krátko premiešame.
Pridáme paradajkový pretlak, koreniny a bobkový list.
Podlejeme vývarom a vínom.
Dusíme v rúre približne 2,5 hodiny, kým mäso nezmäkne.
Knedle:
Pečivo nakrájame na kocky a na suchej panvici opečieme.
Cibuľu a petržlen nasekáme a orestujeme na masle.
Zmiešame s pečivom, mliekom, vajcami, múkou a koreninami.
Z bielkov vyšľaháme sneh a zľahka ho vmiešame do zmesi.
Vytvarujeme knedle a varíme v osolenej vode približne 15 minút.
