Kuracie rezne v kešu kréme, kaša

Staňte sa kuchárskymi majstrami vo vlastnej kuchyni! Inšpirujte sa reláciou Bez servítky. Pustite sa do klasických aj netradičných jedál a zistite, že skvelé chute dokážete vyčarovať aj vy!

Ingrediencie:

• 600–800 g kuracích pŕs (alebo stehenné rezne)
• soľ
• čierne korenie
• sladká paprika (voliteľne)
• 1–2 ČL citrónovej šťavy

Kešu krém:

• 120 g kešu (namočené)
• 80–120 ml vody
• 1 ČL citrónovej šťavy
• 1/2 ČL soli
• 1/2 ČL dijonskej horčice (voliteľne)
• 1 strúčik cesnaku (voliteľne)

Na obaľovanie:

• panko strúhanka (cca 120–160 g)
• 1–2 PL olivového oleja (voliteľne)
• olej v spreji / ghee spray

Kešu majonéza:

• 120 g kešu
• 80–120 ml vody
• 1–2 ČL citrónovej šťavy
• 1 ČL dijonskej horčice
• soľ, korenie
• 1 ČL jablčného octu
• štipka cesnaku
• štipka údenej papriky

Zemiaková kaša:

• zemiaky
• maslo alebo ghee
• soľ

Bez servítky, Alexandra Pavlovič Hinková

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

• kešu sceď a rozmixuj s vodou, citrónom a soľou na hustý krém
• mäso nakrájaj na rezne, jemne naklep, osoľ a okoreň
• pokvapkaj citrónovou šťavou
• rezne ponor do kešu krému a obaľ v panko strúhanke
• (panko môžeš zmiešať s olejom pre chrumkavosť)

Airfryer:

• predhrej na 190 °C
• rezne ulož v jednej vrstve
• jemne postriekaj olejom
• peč 10–12 min (tenké) alebo 12–14 min (hrubšie)
• v polovici otoč

Kešu majonéza:

• všetky suroviny rozmixuj dohladka

Kaša:

• zemiaky uvar, roztlač a dochuť maslom/ghee