Suroviny:

· Slovenský pstruh

· Mangold

· Topinambur

· Cucameloun

· Vinný ocot 

· Citrón

· Čerstvý kravský syr

· Cukor 

· Soľ 

Zdroj: TV JOJ

Postup: 

Pstruha si zbavíme kostí, naložíme do 50/50 soľ, cukor, kožu dáme dole, na také tri hodiny. Z Pickles Mangold použijeme stonky, ktoré nakrájame na drobné kocky a naložíme do nálevu (hrnček cukru, hrnček vody, hrnček vínneho octu), privedieme k varu a zalejeme tým kocky mangoldu. Pstruha po tom, čo vytiahneme zo soli a cukru, umyjeme studenou vodu a zbavíme kože. Následne krájame na tenké plátky a servírujeme.

redakcia/AB

Viac článkov od autora