Šampiňónové soté s paštrnákovou ryžou

(RAW recept)

Ingrediencie:

Paštrnáková ryža:

• 600g paštrnáka
• 100g mrazený hrášok alebo aj čerstvý
• 1PL kešu masla
• him. soľ

Marinované šampiňóny:

• 300g šampiňónov
• 2PL oliv.oleja
• 2PL balz.octu
• 2PL sój.omáčky tamari

Šalát:

• 2 rímske šaláty little gam
• 1 šalat.uhorka
• 1 červ.paprika
• 2 mladé cibuľky
• 1PL oleja
• 1ČL umeoctu
• hrsť zelených klíčkov
• čerstvá perž.vňať

Postup:

V miske zmiešame oliv.olej, balz. ocot a sój. omáčku, pridáme očistené, na štvrťky nakrájané šampiňóny a premiešame. Marinujeme 10 minút. Paštrnák očistíme, nakrájame na väčšie kusy v kuch.robote na veľkosť ryže, v miske zmiešame paštrnák s kešu maslom, pridáme hrášok a štupku soli. Ak bude mrazený hrášok, opláchneme v teplej vode a necháme rozmraziť. Šalát, uhorku, papriku nakrájame na menšie kúsky, petrž.vňať nasekáme nadrobno, šalát pokvapkáme olejom a umeoctom, premiešame a dozdobíme klíčkami.