Kurací stehenny plátok na glazovanej zelenine

Kurací stehenný plátok na glazovanej zelenine

Recept od Rusinu a Sedláka.

 Ingrediencie:

  1. Vykostene kuracie stehno s kožou
  2. Soľ
  3. Čierne mleté korenie
  4. Cesnak
  5. Tymian
  6. Zázvor
  7. Baby mrkva rôzne farby
  8. Baby cuketa
  9. Červená reďkvička 2 zväzky
  10. Romanesco
  11. Karfiol
  12. Strukový hrášok
  13. Med
  14. Biele víno
  15. Maslo
  16. Petržlenová vňať

Postup:

Mäso očistime od zbytkov kostičiek umyjeme osušíme okoreníme potrieme cesnakom a dáme na gril panvicu kožou dole sprudka opiecť. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme. Zeleninu očistime a zblanšujeme vo vriacej osolenej vode. Na masle opražíme cesnak pridáme zeleninu orestujeme dochutíme medom a korením podlejeme vínkom a nakoniec zjemnime maslom. Servírujeme.