Filety zo pstruha v orechovej kruste s mrkvovo-zemiakovým pyré

Ingrediencie:

• vykostený pstruh
• soľ
• vlašské orechy
• vajce
• olej
• mkrva
• zemiaky
• cibula
• mlieko
• maslo
• bravčová masť
• smotana na šľahanie
• soľ, korenie
• baby mrkva

Postup:

Pstruha umyjeme, usušíme a vyfiletujeme. Takto pripravený filet rozdelíme na viac častí a tie odložíme bokom. Pstruha pred podávaním potrieme vajcom, obalíme v mletých orechoch a opečieme na tuku.

Pustíme sa do pyré: Očistené zemiaky nakrájame, zarestujeme na cibuli, pridáme mrkvu, zalejeme mliekom a varíme. Nakoniec pridáme smotanu a podľa potreby ochutíme. Ozbodime bylinkami a baby mrkovou.