Morčacie prsia s hruškou a sušenou šunkou

Suroviny:

• 300 g rezňov z morčacích pŕs
• olivový olej
• 4 plátky šunky sušenej vzduchom
• soľ
• korenie kania
• čerstvý tymian
• 1 hruška
• 1 lyžica masla
• 2 citróny
• 1 cuketa
• 1/2 štipľavej papričky
• 3 strúčiky cesnaku
• čerstvá mäta

Postup:

Na rozpálenej panvici na troche olivového oleja začneme opekať sušenú šunku nakrájanú na pásiky. Pridáme morčacie prsia nakrájané na rezance, ochutíme soľou, mletým čiernym korením a trochou čerstvého tymianu. Za občasného miešania restujeme asi 5 minút. Potom pridáme hrušku nakrájanú na väčšie kúsky a opekáme, kým nie sú mäso aj hruška do zlatohneda opečené zo všetkých strán. Pred koncom pridáme na panvicu asi 1 lyžicu masla a šťavu z 1 citróna. Premiešame a odstavíme z plameňa.Cuketu nakrájame na hranolčeky a orestujeme na rozpálenej panvici na olivovom oleji. Pridáme nadrobno nasekanú štipľavú papričku a 3 strúčiky cesnaku. Osolíme a okoreníme. Restujeme do zlatohneda. Na záver pridáme šťavu z 1 citróna a asi 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty. Dôkladne premiešame a odstavíme z plameňa.