Ingrediencie:

• 2 PL olej
• 2 PL maslo
• 1,5 kg cibul'a
• 1 KL soľ
• 1/2 KL cukor
• 2 PL múka
• 1 hrnček víno biele
• 6 hrnčekov vývar hovädzí
• 4 vetvičky tymián čerstvý
• 1 ks list bobkový
• 3 PL koňak
• korenie čierne mleté
• chlieb
• cesnak
• syr tvrdý

Postup:

• na oleji a masle orestujeme cibuľu
• pridáme deň vopred uvarený domáci hovädzí vývar
• pridáme koňak, korenie, soľ, cukor, bobkový list, tymián a podľa chuti biele víno
• polievku povaríme
• ak je treba polievku zahustime múkou prípadne zásmažkou

Polievku podávame so syrom zapečenými bagetkami.