Ingrediencie:

• hovädzia sviečková
• soľ
• korenie

Na hubovú omáčku:

• huby (aké máme)
• slanina
• olej
• perličková cibuľa /cibuľa
• silná teľacia omáčka 
• biele víno
• zemiaky
• maslo
• petržlenová vňať

Postup:

• hovädziu sviečkovú ochutíme soľou a korením
• mäso opečieme vcelku na panvici
• následne upravíme metódou sous vide - varíme vo vákuovom vrecku na 60°C cca 6 hodín
• medzitým pripravíme omáčku
• slaninu nakrájame na drobné kocky
• opečieme na troche oleja
• do základu pridáme nakrájané huby
• huby restujeme
• podlejeme bielym vínom a podusíme 
• na zosilnenie omáčky pridáme teľací jus
• perličkové cibuľky povaríme vo vývare
• nakoniec pridáme do omáčky

Uvarené mäso nakrájame na tenké plátky a polejeme omáčkou. Ako prílohu podávame roztlačené varené zemiaky s maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou.