Moja mama - krevety basmati

Kari omáčka s krevetami a basmati ryžou

Recept od Greena a Donga.

Ingrediencie:

  • Lúpané krevety 250g
  • Zázvor
  • Citrónová tráva (zväzok)
  • Rajčinové pyre 4 PL
  • Pražené lúpané papriky 8 ks (v skle napr.)
  • Čerstvý koriander
  • 1 x chilli
  • 4 strúčiky cesnaku
  • limetkové listy (citrónovník tŕnistý)
  • Olivový olej
  • rybacia omáčka
  • sezamový olej
  • cukrový hrášok miska (celý s obalom – cukrový hrášok ktorý sa dá krátko opražiť a je mäkký)
  • kokosové mlieko 600g
  • Basmati ryža 400g

Postup:

Dáme si variť basmati ryžu, ochutiť …(8-10 min)

Do mixéra pridáme nakrájanú trávu, rajčinové pyré, coriander hrsť, chilli, cesnak (pučený), zázvor, limetkové listy, Zmixujeme. Pridáme ešte olivový olej (2-4 PL), sójovú omáčku (2-3 PL) rybaciu omáčku ( 1čl +). Zmixujeme.
Rozohrejeme panvicu, olivový olej, pridáme zmes, olúpané krevety, premiešame, pridáme cukrový hrášok - hrsť veľkú, kokosové mlieko 600 g cca,  necháme variť pár min 3-5, pridáme coriander, a servírujeme spolu s ryžou.