Grilované portobello, šampiňóny s bryndzovo-orechovou plnkou a pancettou, kukuričná polenta s pažitkou

Suroviny:

• Portobello alebo veľké šampiňóny 8 ks
• Bryndza 
• Smotana 33 %
• Vlašské orechy 
• Šalotka / biela cibuľa 
• Pancetta / prerastená slanina na tenké plátky nakrajaná
• Muškátový oriešok 
• Soľ 
• Mleté čierne korenie 
• Petržlenova vňať 
• Olej
• Kukuričná polenta 
• Pažitka

Postup:

Zapneme si rúru. A dáme variť vodu ma polemtu ktorú Osolíme.  Porrtobello zbavíme stoniek. Tie nakrájané na malé kúsky a orestujeme na panvici s olejom a salotkou. Vsypeme nasekane vlašské orechy, a nakrajanu pancettu alebo prerastenu slaninku. Pridáme bryndzu a smotanu 33% krátko. Povarime krátko a zmesou naplníme hlavičky húb. Dáme piecť. Vsypeme kukuricnu polentu do vriacej osolenej vody a neustále miesame. Na záver pridáme kvapku olivového oleja, plátok masla. Dochutíme soľou a korením. Vsypeme nasekanu pažitku.