Bravčová panenka v slaninke s cuketovými špagetami a brusnicovou omáčkou

Ingrediencie:

• bravčová panenka
• olej
• korenie
• soľ
• plátky slaninky
• biele víno
• brusnicový džem
• maslo
• cuketa
• cukor
• rozmarín
• cviklové klíčky

Postup:

Panenku narežeme na väčšie kusy, osolíme, okoreníme, obalíme v slaninke a sprudka opečieme na rozpálenom oleji. Do výpeku pridáme biele víno, brusnicový džem, cukor, korenie, soľ. Zjemníme smotanou, prípadne zahustíme francúzskym maslom. Cuketu pomocou škrabky na zemiaky nakrájame na tenké plátky, ktoré chvíľu orestujeme na masle, pridáme soľ a korenie.