Dagne na buzaru

(Chorvátske jedlo, ktoré pozostáva z čiernych mušlí uvarených v polievke)

Ingrediencie

•   500 g slávky (čierne mušle)
•   1 ks cibuľa
•    4 strúčiky cesnak
•     5 ks nakrájaná paradajka
•     200 ml suché biele víno
•     2 ČL kryštálový cukor
•     soľ, mleté čierne korenie
•     čerstvá petržlenová vňať
•    olivový olej

Postup

Cibuľu nakrájame a speníme na olivovom oleji. Podlejeme vínom a necháme na miernom ohni zredukovať. Primiešame paradajky, najemno nasekaný cesnak a dochutíme cukrom, soľou a korením. Odokryté necháme prejsť varom. Nakoniec vložíme mušle. Mušle sa otvoria a ešte 5 minút ich varíme. Naberieme do hlbokých tanierov a posypeme nasekanou vňaťou. Podávame s bielym pečivom.