NY strip steak na šošovicovom ragú so slaninkou

 Ingrediencie:

1. NY strip steak 4ks ( nízka roštenka)
2. Olej
3. Soľ
4. Čierne korenie
5. Maslo
6. Cibula
7. Cesnak
8. Údená slanina
9. Namočená šošovica 0,5kg
10. Cuketa
11. Mrkva
12. Tymian
13. Petržlenová vňať
14. Biele víno
15. Chilli
16. Smotana na šľahanie

Postup:

Steaky jemne natrieme olejom a necháme ich zohriať na izbovú teplotu potom ich sprudka opečieme na panvici a vložíme do rúry spolu s maslom a cesnakom. Rúru vypneme.  Šošovicu si dáme variť a tesne pred dovarením posolíme. Cibuľku a cesnak speníme na masle pridáme nakrájanú slaninu a opražíme. Pridáme nastrúhanú mrkvu nakrájanú cuketu na maličké kocky a uvarenú šošovicu. Podlejeme vínom a dusíme do mäkka. Nakoniec pridáme nasekanú vňať, tymian, chilli,  a zjemnime smotanou a maslom. Servírujeme