Bravčové kotlety s cibuľovo-jablkovou omáčkou

Suroviny:

• 240 g bravčové kotlety
• 2 šalotka
• 1 jablko
• 30 g maslo
• bazalka
• tymián
• rozmarín
• olivový olej
• 1 dcl
• biele víno
• 50 g vlašské orechy
• 0,5 dcl javorový sirup
• čierne korenie
• morská soľ
• predvarene zemiaky
• vajcia
• múka

Postup:

Očistíme a nakrájame šalotku a jablko.

Na panvici necháme roztopiť maslo.

Keď je panvica dostatočne rozpálená pridáme bravčové kotlety a bazalku s rozmarínom.

Rozohrejeme ďalšiu panvicu s olivovým olejom, pridáme nakrájané kúsky šalotky a jablka.

Medzitým obrátime jednotlivé kúsky mäsa v panvici na druhú stranu, pridáme tymian a rozmarín.

Do panvice s bravčovými kotletami prilejeme víno a dáme piecť do rúry na 180 stupňov.

K šalotke a jablku prilejeme trochu vína, pridáme nakrájané vlašské orechy a trochu javorového sirupu. Dochutíme čiernym korením, morskou soľou, a pre krémovejšiu chuť pridáme 1 PL masla.

Panvicu s bravčovými kotletami vyberieme z rúry, prikryjeme papierom na pečenie a mäso necháme dôjsť.

Servírujeme, bravčové kotlety podávame s cibuľovo jablkovou omáčkou poliatou výpekom z masla. Ozdobíme bazalkou a vlašskými orechmi.

Predvarené zemiaky nastrúhame, pridáme vajcia, trochu múky, soľ, korenie a spravíme placku.